Deutsch - Polnischer Schüleraustausch 27.02.08

Am 27.02.08 trafen sich die Auszubildenden unseres OSZ mit polnischen Auszubildenden zu einem Kochwettbewerb, nachdem schon in Polen ein Treffen gleicher Art stattfand. Bei diesem Gegenbesuch zeigten die Kochlehrlinge der Mittel- und Oberstufe ihr Können. Für den Service zeichneten deutsche Restaurantfachfrauen/männer verantwortlich. Der Wettbewerb wurde unter dem Motto "Der schönste festlich gedeckte Tisch" geführt. Unter anderem hatten die zukünftigen Restaurantfachfrauen/männer die Aufgabe, eine frische Tischdekoration aus Blumen herzustellen. Das Menü wurde ebenfalls von ihnen serviert und schmeckte allen hervorragend.

Der Tag des Wettbewerbs

Nach der Ankunft unserer polnischen Partnerschule, begrüßte der Schulleiter Herr Eberhardt alle Teilnehmer. Nach seiner Einweisung in den Tagesablauf, wurde ein gemeinsames Frühstück eingenommen.

Die Teams wurden wieder so ausgelost, dass jeweils ein deutscher und ein polnischer Schüler ein Team bildeten. Jedoch wurden die Gruppen, die schon in Polen gemeinsam arbeiteten so beibehalten. Nach dem die Zusammensetzung der einzelnen Teams klar war, wurde die Arbeit sofort aufgenommen.

Während jeder arbeitete, lief nebenbei eine Diashow mit den Fotos von dem Wettbewerb in Polen, auf die jeder Schüler einen Blick warf und sich auf dem ein oder anderen Bild wieder erkannte.

Jedoch schafften alle ihre Aufgaben in der gegebenen Zeit, die Tische nahmen eine beeindruckende Form an und aus der Küche kamen tolle Gerüche.

Die Bewertung der Speisen wurde mit einer Höchstpunktzahl von 100 angesetzt. Die Jury setze sich aus einem deutschen und einem polnischen Schüler und jeweils einem Lehrer zusammen. Diese Bewertete auch die dekorierten Tische.

Nachdem die Bewertung abgeschlossen war, genoss man ein gemeinsames Menü. Im Anschluss daran wurde die Platzierung bekannt gegeben. Man saß noch eine Weile am gemeinsamen Tisch bevor die Gäste der Partnerschule ihren Heimweg antraten.

Das Menü:

Zweifarbige Chili- Paprika-Kremsuppe

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Gefüllter Kaninchenrücken
Balsamicosoße
Gebutterte Romanesco-Möhrengemüse
Tournierte Kartoffeln

***

Flambierte Pfannkuchen
Orangensoße

Die deutsch–polnische Freundschaft

Den Anfang nahm die Freundschaft des Wirtschaftsgymnasium in Zielona Gòra mit dem Kaufmännischen Oberstufenzentrum Cottbus (KOSZ) mit kleinen Besuchen der Lehrer und Schüler bereits 1993. Später kam es zu Hospitationen im Unterricht und Teilnahmen an verschiedenen Festlichkeiten. So entschloss man sich auch verschiedene Projekte gemeinsam zu bearbeiten. Dies waren zum Beispiel:

„Sorben/Wenden in der Grenzregion“,
„Unternehmen in der Grenzregion“,
„Multimedia“ und das
„EU-Projekt“.

Auch beim Hochwasser half das KOSZ seinen Freunden mit Kleidung, Hilfsgütern und 2000 DM.

Im Jahr 2007 beim Europatag diskutierten Lehrer und Schüler des OSZ 2 Spree-Neiße, des KOSZ Cottbus und des Wirtschaftsgymnasiums Zielona Góra über eine Fortsetzung der bestehenden Partnerschaft an dem künftigen Standort für die bisherige Ausbildungsberufe des KOSZ. Als Ergebnis des Gesprächs entstand das nachfolgend beschriebene Projekt.

Auch in Zukunft sind immer wieder gegenseitige Besuche und Projekte geplant.

Auslosung der Gruppen

Die Kochgruppen

Bezeichnet wurden die Gruppen nach den Begriffen, welche sie aus den Mützen gezogen haben. So wurde zum Beispiel die Gruppe die den Begriff „Stern“ zog, auch als Gruppe „Stern“ bezeichnet.

Die Gruppen setzten sich wie folgt zusammen:
Gruppe "Stern" --> Janos Veczey/Pavel Cholui
Gruppe "Nikolaus" --> Melissa Lindner/Maciej Szablicki
Gruppe "Geschenk" --> Stefan Syniawa/ Krzysztof Sikorski
Gruppe "Schnee" --> Stefanie Smolka/ Jakub Voght

Diese Teilnehmer bereiteten während ihrer Arbeitszeit die Speisen für alle in der Küche zu.
Es gab drei Gerichte:

„Fisch auf griechische Art”
„Piroggen gefüllt mit Pilzen und Kraut”, und
„Nudeln mit Mohn”.

Zum Abschluss des Wettbewerbs wurden diese Gerichte verköstigt und bewertet.

Die Speisen

Fisch auf griechische Art (für 6 Personen; 50 min.)
Zutaten:

• 600 g Fischfilet
• 80 ml Öl 
• 2 Mohrrüben
• 1 Petersilienwurzel
• ½ Sellerie
• 2 Zwiebeln
• 50 g Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Zitronensaft

Piroggen gefüllt mit Pilzen und Kraut (für 4 – 6 Personen; 2 Stunden)
Zutaten:

• 500 g Piroggenteig
• 800 g Weißkohl
• 40 g getrocknete Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
  

Die Bewertung der fertigen Speisen

Die Dekorationsgruppen

Im Aufgabenbereich zur Dekoration gab es die Gruppen:

Die Dekoration erarbeiteten sie in der gegebenen Zeit. Die gestalteten Tische wurden anschließend bewertet.

Die Bewertung der dekorierten Tische

Weihnachtliche Bräuche in Polen

Die Weihnachtszeit beginnt in Polen mit dem ersten Advent. In dieser Zeit besuchen viele Polen die Messe und gehen regelmäßig zur Beichte, denn man will in der Zeit der Besinnung und der inneren Einkehr von den Sünden der Vergangenheit freigesprochen werden.

Der Advent ist auch die Zeit des Fastens. Die Kinder verzichten auf Süßigkeiten und die Erwachsenen leben bescheidener und schränken ihre Trinkgewohnheiten ein. Weihnachtsmärkte und Adventsrummel, so wie wir sie kennen, sind in Polen weitaus weniger verbreitet. Eigentlich ist diese Tradition, die für uns alltäglich ist zur Weihnachtszeit, den Leuten eher fremd. Erst im Laufe der letzten Jahre sind in den größeren Städten Weihnachtsmärkte entstanden. An den langen Abenden basteln die Familien den Weihnachtsschmuck. Oft sind es Ketten aus Buntpapier, Strohsterne, kleine Engel und viele andere kleine Dinge, die den Weihnachtsbaum prächtig schmücken. Der Baum selbst wird in der Adventszeit aufgestellt und auf dem Land häufig selbst im Wald geschlagen.

Das Weihnachtsfest selbst wird nach Möglichkeit im Kreis der Großfamilie gefeiert. In Polen ist es so, dass viele glauben, das Christkind kommt auf einem Esel, deswegen wird unter den Weihnachtsbaum auch etwas Heu für den Esel gelegt. Auf dem Festtisch wird eine Kerze gestellt und entzündet. Unter diese Kerze legt man einen Groschen, dieser soll die Familie vor Armut schützen. Ein zusätzliches Gedeck ist für unerwartete Gäste und gleichzeitig ein Zeichen der Gastfreundschaft.

Wenn es dann endlich soweit ist und sich die Familie am Tisch versammelt hat, wird nach dem Gebet aus dem Weihnachts-Evangelium die Weihnachtsoblate geteilt. Oft nimmt der Älteste der Familie diese Oblate und teilt sie unter den Familienmitgliedern.

Für die Polen ist die Oblate ein Symbol des Glücks, der Versöhnung und der Güte. Man kann sie in der Kirche gegen eine kleine Spende erwerben und dort wird sie auch geweiht. Mit dieser symbolischen Teilung werden Streitereien und Missgunst endgültig begraben. Das Festmahl in Polen hat einen bestimmten Namen: „Wigilia“ (Heiligabend). Es besteht aus 12 Gerichten, die nacheinander auf den Tisch kommen. Die Zahl der Gerichte bezieht sich auf die Zahl der Apostel. Die Speisen variieren je nach Region, aber es gibt bestimmte Gerichte, die man auf jedem Festtisch findet, z. B. die drei gekochten Gerichte. So gibt es Fisch, Suppen und Gebäck. Jeder sollte von den 12 Gerichten probiert haben, denn es soll Glück bringen. Was jedem bestimmt auffällt, ist dass zum Weihnachtsessen kein Fleisch gegessen wird. Dieses wird am ersten Weihnachtstag nachgeholt, denn dann ist die Zeit des Fastens vorbei. Zum Abschluss des Tages werden die Geschenke ausgepackt und man geht um Mitternacht zur Messe in die Kirche. Am ersten Weihnachtsfeiertag bleibt man untereinander allein zu Hause. Und am zweiten Weihnachtsfeiertag werden dann die Verwandten oder Bekannten besucht.

Weihnachten in Deutschland